食品安全管理体系认证要求，食品安全管理体系 要求

ISO22000(食品安全管理体系 要求)？

 中华人民共和国药品管理法实施条例ISO22000(食品安全管理体系要求）便宜折扣下载ISO9001与质量管理2010-08-28 19:27:38阅读8评论0   字号：大中小 订阅 引  言对生产、制造、处理或供应食品的所有组织而言，食品安全要求是首要的。而且，所有这些组织都认识到，对表明并充分证实其识别和控制食品安全危害能力的需求日益增加，并认识到影响食品安全的因素诸多。本要求可应用于食品链内的各类组织，从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。食品安全与消费时（由消费者摄入）食品中食源性危害的存在和水平有关。由于在食品链的任何阶段都可能引入食品安全危害，必须对整个食品链进行充分的控制，因此，通过共同努力，保证食品安全是食品链的所有参与方的共同责任。为了确保在食品链内，直至最终消费者的食品安全，本标准规定了食品安全管理体系的要求，该体系融入了下列公认的关键原则：——相互沟通；——体系管理；——过程控制；——HACCP原理；——前提方案。为了确保在食品链每个环节中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制，必须在食品链中进行沟通。这意味着组织必须与其在食品链中的上游和下游组织沟通。在系统的危害分析获取信息的基础上，与客户和供方进行的沟通也将有助于明确客户和供方有关要求的可

如何保证策划能满足食品安全目标及食品安全管理体系总要求？

做出要多沟通，信息要广，再说保证这些都是你策划前要考虑到的，如果你做出来的这些都没考虑到，这不是一个合格的策划

食品安全管理体系审核员考试对工作经历有什么要求？

是一种资质证书，在食品生产企业用的比较多。这种证很容易拿的，只要你参加《食品安全管理体系》培训并通过考核，机构/组织方会给你下发这种证书的。在企业中，只要你有这种资格证书，就可以参加内审活动（对生产单位进行审核），可以在相关的记录/报告上签字（或成员有你的申报条件及流程）。也就是说你有这种资质去审核这个体系。

食品安全管理体系审核员报名考试条件：（1）教育经历：应具备单位教育部门、人事部门及组织部门承认的本科以上（含本科）高等教育学历，同时学历专业为食品专业或食品相关专业。食品及相关专业指：（A）食品专业：食品科学与工程（制糖工程、发酵工程、粮食油脂及植物蛋白工程、农iso三体系认证加工及贮藏工程、水iso三体系认证加工及贮藏工程）；（B）食品相关专业：农学（作物栽培学与耕作学、作物遗传育种）、 园艺（果树学、茶学、蔬菜学）、 植物保护（植物病理学、农业昆虫与害虫防治、农药学）、 动物科学（动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业学、特种经济动物饲养）、动物医学、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、植物营养学、土壤学、公共卫生与预防医学（营养与食品卫生学、卫生毒理学）、 生物科学（微生物学、生物化学与分子生物学）、生物技术、化学工程与技术。食品及相关专业iso认证流程建议如有差异或发生变化，以教育部《普通高等学校本科目录》及单位学位委员会、教育部《授予博士、硕士和培养研究生的学科、专业目录》中的学科、专业为准。（2）工作经历：应具有至少4年技术或管理岗位的工作经历。注：业务操作人员 （如：销售人员、医疗护理人员、认证老师出纳、设备操作人员、服务行业从事具体服务的人员等） 其经历不能作为审核员申报时可接受的工作经历。（3）管理工作经历：在全部工作经历中应具有至少2年与食品管理相关的工作经历。适宜的食品管理工作经历包括相应的体系的实施、运作、咨询、审核和科研教学等经历。（4）培训经历：成功地完成经批准的CCAA 审核员培训课程并且获得培训合格证书。具体见：CCAA101《CCAA 管理体系审核员申报准则》，部分有关内容如下：
2.
3.2 工作经历
2.
3.
2.1 申请人应符合下列工作经历要求：a) 实习审核员申请人无工作经历要求；b) 本科以上学历审核员申请人应具有至少 4 年工作经历，大专学历申请人应具有至少20 年工作经历；c) 主任审核员申请人应具有至少 20 年工作经历。
2.
3.
2.2 满足CCAA 申报要求的工作经历应在取得相应学历后，在负有判定责任的技术、专业或管理岗位获得。研究生学习经历可按50％计算工作经历。
2.
3.3 专业工作经历
2.
3.
3.1 申请人应符合下列专业工作经历要求：a) 实习审核员申请人无专业工作经历要求；b) 本科以上学历审核员申请人应具有至少 2 年专业工作经历，大专学历申请人应具有至少15 年专业工作经历，该专业工作经历能够使申请人获得有效地进行相应领域管理体系审核所需的专业知识；c) 主任审核员申请人应具有至少 15 年从事认证咨询认可或相应领域专业工作的经历。注：申请人应提交专业工作经历证明，相应领域专业工作经历要求见附录A。
2.
3.
3.2 专业工作经历可与工作经历同时产生。2 专业工作经历要求
2.1 适宜的食品安全管理专业工作经历包括：----食品生产、加工的工艺管理、质量管理、或食品安全管理工作经历；----食品卫生管理、食品检验工作经历；----食品安全教学、科研与开发工作经历；----食品安全、卫生执法领域的专业技术、管理工作经历；----食品安全管理相关标准制修订工作经历。
2.2 非专业学科本科学历的申请人，应具有15 年以上的专业工作经历及相应专业中级以上技术职称。

《食品安全管理体系要求》管理评审一般一年进行几次？

管理评审间隔时间一般为12个月，我们企业一年做一次。

食品安全管理体系要求必须建立的程序文件有哪些？

食品安全管理体系要求必须建立的程序iso三体系认证主要分两大类。一是《GB／T22000—2006食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序iso三体系认证，二是专项技术要求（如餐饮业的《GB／T27306-2008食品安全管理体系餐饮业要求》）要求必须建立的程序iso三体系认证。一般地，标准中“应建立和保持形成iso三体系认证的程序”及类似的描述，就是要求必须建立程序iso三体系认证。《GB／T22000—2006食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序iso三体系认证如下：
1、iso三体系认证控制程序
2、记录控制程序
3、应急准备和响应控制程序
4、潜在不安全iso三体系认证控制程序
5、不符合控制程序（或不合格品）
6、iso三体系认证撤回控制程序（包括召回）
7、监视和测量控制程序（可包括过程和iso三体系认证的监视和测量程序、监视和测量设备控制程序）
8、内部审核控制程序其他的，结合专项技术要求的要求及本组织的需要建立程序iso三体系认证。如：
1、卫生控制程序
2、管理策划控制程序
3、沟通控制程序
4、与顾客有关过程控制程序
5、管理评审控制程序
6、人力资源控制程序
7、基础设施和工作环境控制程序
8、iso三体系认证实现过程策划程序
9、采购控制程序
10、生产和服务提供控制程序1
1、数据分析控制程序1
2、顾客满意程度测量程序1
3、改进控制程序1
4、iso认证和开发控制程序

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食品安全管理体系要求必须建立的程序iso三体系认证主要分两大类。一是《GB／T 22000—2006 食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序iso三体系认证，二是专项技术要求（如餐饮业的《GB／T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求》）要求必须建立的程序iso三体系认证。一般地，标准中“应建立和保持形成iso三体系认证的程序”及类似的描述，就是要求必须建立程序iso三体系认证。《GB／T 22000—2006 食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序iso三体系认证如下：
1、iso三体系认证控制程序
2、记录控制程序
3、应急准备和响应控制程序
4、潜在不安全iso三体系认证控制程序
5、不符合控制程序（或不合格品）
6、iso三体系认证撤回控制程序（包括召回）
7、监视和测量控制程序（可包括过程和iso三体系认证的监视和测量程序、监视和测量设备控制程序）
8、内部审核控制程序其他的，结合专项技术要求的要求及本组织的需要建立程序iso三体系认证。如：
1、卫生控制程序
2、管理策划控制程序
3、沟通控制程序
4、与顾客有关过程控制程序
5、管理评审控制程序
6、人力资源控制程序
7、基础设施和工作环境控制程序
8、iso三体系认证实现过程策划程序
9、采购控制程序
10、生产和服务提供控制程序1
1、数据分析控制程序1
2、顾客满意程度测量程序1
3、改进控制程序1
4、iso认证和开发控制程序