唯你
徐沐沐0914
HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的简称，翻译为简称危害分析关键控制点。单位标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：是生产（加工）安全食品的一种控制手段，对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。
GMP是GoodManufacturingPractice的缩写，翻译为“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重制造过程中iso三体系认证质量与卫生安全的自主性管理制度。
SSOP是SanitationStandardOperationProcedures的缩写，翻译为“卫生标准操作程序”，是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是规范食品企业在食品生产中进行清洗、消毒、卫生保持的指导性iso三体系认证。SSOP和GMP是进行HACCP认证咨询的基础。
ISO是InternationalOrganizationforStandards的简称，即国际标准化组织，是一个全球性的非单位组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。
介晴空
2022-06-24 08:05:01 432查看 14回答
MySunshine
2022-06-28 15:05:02 619查看 12回答
依然饭特稀
2022-07-11 13:05:02 301查看 4回答
_小清纯
2022-07-16 19:05:02 343查看 7回答
iso9001认证在哪个部门负责？质量体系认证在哪个部门负责？
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