GB/T20822是什么样的一个标准

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GB/T20822是液态法白酒的标准。

液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。

由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，目前已成为畅销的白酒之一。

液态法白酒的酒基对产品质量影响极大，特别是以薯干为原料生产的酒基，怪味较浓，影响了成品的质量。

因此，必须选择质量好的原料，并制定合理的生产工艺，才能酿造出质量优良的酒基。

国家标准

标准号：GB/T20822-2007 发布时间：2007年。

具体内容：

1、范围：

本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。

2、本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

3、卫生要求：

除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。

4、净含量：

按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。

6、分析方法：

感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行。

净含量的检验按JJF1070执行。

7、检验规则和标志、包装、运输、贮存：

检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。

标签应符合GB10344的规定。酒精度可表示为“%vol”。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1．O%vol。

以上内容参考

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GB/T20822是液态法白酒标准。 就是酒精做的白酒。

白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

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GB/T20822

【中文标准名称】: 固液法白酒

【英文标准名称】: Chinese spirits made from tradition and liquid fermentation

【标准号】: GB/T 20822-2007

【标准状态】: 现行

【发布日期】: 2007-01-19

【实施日期】: 2007-07-01

【发布部门】: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局;中国国家标准化管理委员会

【起草单位】: 中国食品发酵工业研究院;中国酿酒工业协会;宜宾五粮液集团有限公司;江苏洋河酒厂股份有限公司;山西杏花村汾酒集团有限责任公司;贵州茅台酒股份有限公司;河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司;湖北白云边股份有限公司;黑龙江华润酒精有限公司

【起草人】: 郭新光;王延才;刘凤翔;陈翔;杜小威;祁小镔;张志民;熊小毛;姜开荣

【标准技术委员会】: 全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会

【中国标准分类号】: X61

【国际标准分类号】: 67_160_10

aow咕噜

您好，这是国家标准：GB/T 20822-2007 固液法白酒

本标准规定了固液法白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

zidejf

GB/T20822是液态法白酒的标准。

液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。、

由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，目前已成为畅销的白酒之一。

液态法白酒的酒基对产品质量影响极大，特别是以薯干为原料生产的酒基，怪味较浓，影响了成品的质量。

因此，必须选择质量好的原料，并制定合理的生产工艺，才能酿造出质量优良的酒基。

扩展资料：

大家通常的认为液态法白酒就是使用食用酒精勾兑，认为液态法白酒就是劣质酒，其实并不是这样。

首先液态发酵法白酒和液态法白酒是不同的，液态发酵法白酒是纯粮酒发酵的一种方式，而国标中的液态法白酒则是食用酒精勾兑。

液态法白酒是使用食用酒精勾兑而成，而液态发酵法白酒则是纯粮酒，这两者的区别就是原材料，液态发酵法白酒是使用好粮食以液态形式发酵而成，而液态法白酒则是”三精一水”勾兑而成。

国家标准标之中的液态法白酒属于鱼目混珠，让消费者误以为液态法白酒也是纯粮酒，起到误导购买的目的。

众所周知液态法白酒由“三精一水”勾兑而成，这也从而使得液态发酵法白酒的尴尬地位，使得同行一听液态发酵法白酒就会误认为是酒精勾兑！

参考资料来源：