金升
标准不同:GB 18187为酿造食醋,GB 2719-2003食醋卫生标准,GB 2719-2018食品安全国家标准, 食醋2719为卫生标准,你只要是生产醋的企业都应该执行这个标准。18187酿造食醋,为生产标准,采用粮食酿造的食用醋应按该标准生产,产品可标注该标准。但对于配制食醋是不能标注该标准的。
所以我们在购买醋时,可以看一下执行标准,只要有以上标准的醋,都是按国家标准生产的,不是勾兑醋,吃起来也放心。我们在购买时还要看清生产日期,注意不要买到过期产品,看清生产厂家,就算是图案相同,生产厂家不同,醋的质量、味道、特点都有差别。
食醋的好处
食醋具有较好的杀菌作用,因此在凉拌菜中加入适量的食醋,不仅能杀死凉拌菜中的病菌,还能使菜的味道变得更加鲜美。
食醋中含有很多种可挥发性的物质及氨基酸等成分,这些成分能充分刺激人的大脑神经中枢,使消化系统的消化液分泌量增加,促进食物的消化和吸收功能,并能将人体内过多的脂肪逐渐分解为热量和水分消耗掉,还可以使摄入的糖与蛋白质等物质的新陈代谢过程顺利进行,因为能消除堆积在人体内过多的脂肪,具有良好的减肥塑身的作用。
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