食品行业质量管理体系标准，食品质量管理体系标准

食品行业的2个管理体系的要求标准？

食品安全管理体系
4.1 总要求 组织应按本标准的要求建立有效的食品安全管理体系，并形成iso三体系认证，加以实施和保持，必要时进行更新。组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的iso三体系认证或iso三体系认证类别、过程和生产场地。 组织应： a） 确保在体系范围内合理预期发生的、与iso三体系认证相关的食品安全危害得到识别、评价和控制，以避免组织的iso三体系认证直接或间接伤害消费者； b）在整个食品链内沟通与iso三体系认证安全有关的适宜信息； c） 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以满足本标准的要求，确保食品安全； d）定期评价食品安全管理体系，必要时更新，以确保体系反映组织的活动并包含需控制的食品安全危害的最新信息。 组织应确保控制所选择的任何可能影响终iso三体系认证符合性且源于外部的过程，并应在食品安全管理体系中加以识别，形成iso三体系认证。
4.2 iso三体系认证要求
4.
2.1 总则 食品安全管理体系iso三体系认证应包括： a） 形成iso三体系认证的食品安全方针和相关目标的声明（见
5.2）； b）本标准要求的形成iso三体系认证的程序和记录； c） 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的iso三体系认证。
4.
2.2 iso三体系认证控制 食品安全管理体系所要求的iso三体系认证应予以控制。记录是一种特殊类型的iso三体系认证，应依据
4.
2.3 的要求进行控制。 iso三体系认证控制应确保所有提出的更改在实施前加以评审，以明确其对食品安全的含金量以及对食品安全管理体系的影响。 应编制形成iso三体系认证的程序，以规定以下方面所需的控制： a） iso三体系认证发布前得到批准，以确保iso三体系认证是充分与适宜的； b）必要时对iso三体系认证进行评审与更新，并再次批准； c） 确保iso三体系认证的更改和现行修订状态得到识别； d）确保在使用处获得适用iso三体系认证的有关版本； e） 确保iso三体系认证保持清晰、易于识别； f） 确保相关的外来iso三体系认证得到识别，并控制其分发； g）防止作废iso三体系认证的非预期使用，若因任何原因而保留作废iso三体系认证时，确保对这些iso三体系认证进行适当的标识；
4.
2.3 记录控制 应建立并保持记录，以提供符合要求和食品安全管理体系有效运行的证据。记录应保持清晰、易于识别和申报。应编制形成iso三体系认证的程序，以规定记录的标识、贮存、保护、申报、保存期限和处理所需的控制。 5 管理职责
5.1 管理承诺 较高管理者应通过以下活动，对其建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据。 a）表明组织的经营目标支持食品安全； b）向组织传达满足与食品安全相关的法律法规、本标准以及顾客要求的重要性； c）制定食品安全方针； d）进行管理评审； e）确保资源的获得。
5.2 食品安全方针 较高管理者应制定食品安全方针，形成iso三体系认证并对其进行沟通。 较高管理者应确保食品安全方针： a） 与组织在食品链中的作用相适宜； b）既符合法律法规的要求，又符合与顾客商定的对食品安全的要求； c） 在组织的各层次进行沟通、实施并保持； d）在持续适宜性方面得到评审（
5.8）; e） 充分体现沟通（
5.6）； f） 由可测量的目标来支持。
5.3 食品安全管理体系策划 较高管理者应确保： a）对食品安全管理体系进行策划，以满足
4.1 的要求，同时实现支持食品安全的组织目标； b）在对食品安全管理体系的申报进行策划和实施时，保持体系的完整性。
5.4 职责和权限 较高管理者应确保规定各项职责和权限并在组织内进行沟通，以确保食品安全管理体系有效运行和保持。 所有员工有责任向指定人员报告与食品安全管理体系有关的问题。指定人员应有明确的职责和权限，以采取措施并予以记录。
5.5 食品安全小组组长 组织的较高管理者应任命食品安全小组组长，无论其在其他方面的职责如何，应具有以下方面的职责和权限： a） 管理食品安全小组（
7.
3.2），并组织其工作； b）确保食品安全小组成员的相关培训和教育； c） 确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系； d）向组织的较高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性； 注：食品安全小组组长的职责可包括与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。
5.6 沟通
5.
6.1 外部沟通 为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，组织应制定、实施和保持有效的措施，以便与下列各方进行沟通： a） 供方和承包方； b）顾客或消费者，特别是在iso三体系认证信息（包括预期用途、特定贮存要求以及保质期等信息的说明）、问询、合同或订单处理及其修改，以及顾客反馈信息（包括抱 怨）等方面进行沟通； c） 立法和监管部门； d）对食品安全管理体系的有效性或更新具有影响或将受其影响的其他组织。 外部沟通应提供组织的iso三体系认证在食品安全方面的信息，这些信息可能与食品链中其他组织相关。这种沟通尤其适用于那些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害。沟通记录应予以保持。 应获得来自顾客和立法与监管部门的食品安全要求。 指定人员应具有规定的职责和权限以进行有关食品安全信息的对外沟通。通过外部沟通获得的信息应作为体系更新（见
8.
5.2）和管理评审（见
5.
8.2）的输入。
5.
6.2 内部沟通 组织应制订、实施和保持有效的安排，以便与有关人员就影响食品安全的事项进行沟通。 为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得申报的信息，包括但不限于以下方面： a） iso三体系认证或新iso三体系认证； b）原料、辅料和服务； c） 生产系统和设备； d）生产场所，设备位置，周边环境； e） 清洁和消毒程序； f） 包装、贮存和分销系统； g）人员资格水平和（或）职责及权限分配； h）法律法规及有关标准要求； i） 与食品安全危害和控制措施有关的知识； j） 组织遵守的顾客、行业和其他要求； k）来自外部相关方的有关问询； l） 表明与iso三体系认证有关的食品安全危害的抱怨； m）影响食品安全的其他条件。 食品安全小组应确保食品安全管理体系的更新（见
8.
2.5）包括上述信息。较高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入（见
8.
2.5）。
5.7 应急准备和响应 较高管理者应建立、实施并保持程序，以管理能影响食品安全的潜在紧急情况和事故，并应与组织在食品链中的作用相适宜。
5.8 管理评审
5.
8.1 总则 较高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。评审应包括评价食品安全管理体系改进的机会和申报的需求，包括食品安全方针。 管理评审的记录应予以保持（见
4.
2.3）。
5.
8.2 评审输入 管理评审输入应包括但不限于以下信息： a） 以往管理评审的跟踪措施； b）验证活动结果的分析（见
8.
4.3）； c） 可能影响食品安全的环境变化（见
5.
6.2）； d）紧急情况、事故（见
5.7）和撤回（见
7.
10.4）； e） 体系更新活动的评审结果（见
8.
5.2）； f） 包括顾客反馈的沟通活动的评审（见
5.
6.1）； g）外部审核或检验。 注：撤回包括召回。 提交给较高管理者的资料的形式，应能使其理解所含信息与已声明的食品安全管理体系目标之间的关系。
5.
8.3 评审输出 管理评审输出的决定和措施应与以下方面有关： a） 食品安全保证（见
4.1）； b）食品安全管理体系有效性的改进（见
8.5）； c） 资源需求（见
6.1）； d）组织食品安全方针和相关目标的修订（见
5.2）。

工业iso三体系认证生产许可证（qs）是单位强制性行为外，如果iso三体系认证涉及到出口还需要通过当地商检部门的审核，企业为了自身要求选择性做一些认证咨询还是很有必要的，尤其是食品工厂，最好要做食品安全管理体系认证咨询，目前该体系最完善的要数fssc22000了。 按照iso三体系认证类别来看，农副iso三体系认证推荐做有机认证咨询、gap认证咨询，水iso三体系认证推荐做msc、asc认证咨询，预包装食品出口欧盟的推荐brc，澳洲的sqf2000，德法等国做ifs等。 iso9001认证咨询（质量管理体系）主要对象是对整个公司的体系运行，明确规范各部门职责，提高工作效率，降低成本，因此不仅食品领域，其他领域的企业也同样适用。iSO22000是食品安全管理体系认证咨询，主要对象是对iso三体系认证的防护。 如果你对食品行业供应商不知道做哪些体系认证咨询还有疑问，或者难下抉择，可以询问下东莞市键锋企业管理咨询有限公司咨询顾问。

食品安全管理体系
4.1 总要求 组织应按本标准的要求建立有效的食品安全管理体系，并形成iso三体系认证，加以实施和保持，必要时进行更新。组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的iso三体系认证或iso三体系认证类别、过程和生产场地。 组织应： a） 确保在体系范围内合理预期发生的、与iso三体系认证相关的食品安全危害得到识别、评价和控制，以避免组织的iso三体系认证直接或间接伤害消费者； b）在整个食品链内沟通与iso三体系认证安全有关的适宜信息； c） 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以满足本标准的要求，确保食品安全； d）定期评价食品安全管理体系，必要时更新，以确保体系反映组织的活动并包含需控制的食品安全危害的最新信息。 组织应确保控制所选择的任何可能影响终iso三体系认证符合性且源于外部的过程，并应在食品安全管理体系中加以识别，形成iso三体系认证。
4.2 iso三体系认证要求
4.
2.1 总则 食品安全管理体系iso三体系认证应包括： a） 形成iso三体系认证的食品安全方针和相关目标的声明（见
5.2）； b）本标准要求的形成iso三体系认证的程序和记录； c） 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的iso三体系认证。
4.
2.2 iso三体系认证控制 食品安全管理体系所要求的iso三体系认证应予以控制。记录是一种特殊类型的iso三体系认证，应依据
4.
2.3 的要求进行控制。 iso三体系认证控制应确保所有提出的更改在实施前加以评审，以明确其对食品安全的含金量以及对食品安全管理体系的影响。 应编制形成iso三体系认证的程序，以规定以下方面所需的控制： a） iso三体系认证发布前得到批准，以确保iso三体系认证是充分与适宜的； b）必要时对iso三体系认证进行评审与更新，并再次批准； c） 确保iso三体系认证的更改和现行修订状态得到识别； d）确保在使用处获得适用iso三体系认证的有关版本； e） 确保iso三体系认证保持清晰、易于识别； f） 确保相关的外来iso三体系认证得到识别，并控制其分发； g）防止作废iso三体系认证的非预期使用，若因任何原因而保留作废iso三体系认证时，确保对这些iso三体系认证进行适当的标识；
4.
2.3 记录控制 应建立并保持记录，以提供符合要求和食品安全管理体系有效运行的证据。记录应保持清晰、易于识别和申报。应编制形成iso三体系认证的程序，以规定记录的标识、贮存、保护、申报、保存期限和处理所需的控制。 5 管理职责
5.1 管理承诺 较高管理者应通过以下活动，对其建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据。 a）表明组织的经营目标支持食品安全； b）向组织传达满足与食品安全相关的法律法规、本标准以及顾客要求的重要性； c）制定食品安全方针； d）进行管理评审； e）确保资源的获得。
5.2 食品安全方针 较高管理者应制定食品安全方针，形成iso三体系认证并对其进行沟通。 较高管理者应确保食品安全方针： a） 与组织在食品链中的作用相适宜； b）既符合法律法规的要求，又符合与顾客商定的对食品安全的要求； c） 在组织的各层次进行沟通、实施并保持； d）在持续适宜性方面得到评审（
5.8）; e） 充分体现沟通（
5.6）； f） 由可测量的目标来支持。
5.3 食品安全管理体系策划 较高管理者应确保： a）对食品安全管理体系进行策划，以满足
4.1 的要求，同时实现支持食品安全的组织目标； b）在对食品安全管理体系的申报进行策划和实施时，保持体系的完整性。
5.4 职责和权限 较高管理者应确保规定各项职责和权限并在组织内进行沟通，以确保食品安全管理体系有效运行和保持。 所有员工有责任向指定人员报告与食品安全管理体系有关的问题。指定人员应有明确的职责和权限，以采取措施并予以记录。
5.5 食品安全小组组长 组织的较高管理者应任命食品安全小组组长，无论其在其他方面的职责如何，应具有以下方面的职责和权限： a） 管理食品安全小组（
7.
3.2），并组织其工作； b）确保食品安全小组成员的相关培训和教育； c） 确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系； d）向组织的较高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性； 注：食品安全小组组长的职责可包括与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。
5.6 沟通
5.
6.1 外部沟通 为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，组织应制定、实施和保持有效的措施，以便与下列各方进行沟通： a） 供方和承包方； b）顾客或消费者，特别是在iso三体系认证信息（包括预期用途、特定贮存要求以及保质期等信息的说明）、问询、合同或订单处理及其修改，以及顾客反馈信息（包括抱 怨）等方面进行沟通； c） 立法和监管部门； d）对食品安全管理体系的有效性或更新具有影响或将受其影响的其他组织。 外部沟通应提供组织的iso三体系认证在食品安全方面的信息，这些信息可能与食品链中其他组织相关。这种沟通尤其适用于那些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害。沟通记录应予以保持。 应获得来自顾客和立法与监管部门的食品安全要求。 指定人员应具有规定的职责和权限以进行有关食品安全信息的对外沟通。通过外部沟通获得的信息应作为体系更新（见
8.
5.2）和管理评审（见
5.
8.2）的输入。
5.
6.2 内部沟通 组织应制订、实施和保持有效的安排，以便与有关人员就影响食品安全的事项进行沟通。 为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得申报的信息，包括但不限于以下方面： a） iso三体系认证或新iso三体系认证； b）原料、辅料和服务； c） 生产系统和设备； d）生产场所，设备位置，周边环境； e） 清洁和消毒程序； f） 包装、贮存和分销系统； g）人员资格水平和（或）职责及权限分配； h）法律法规及有关标准要求； i） 与食品安全危害和控制措施有关的知识； j） 组织遵守的顾客、行业和其他要求； k）来自外部相关方的有关问询； l） 表明与iso三体系认证有关的食品安全危害的抱怨； m）影响食品安全的其他条件。 食品安全小组应确保食品安全管理体系的更新（见
8.
2.5）包括上述信息。较高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入（见
8.
2.5）。
5.7 应急准备和响应 较高管理者应建立、实施并保持程序，以管理能影响食品安全的潜在紧急情况和事故，并应与组织在食品链中的作用相适宜。
5.8 管理评审
5.
8.1 总则 较高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。评审应包括评价食品安全管理体系改进的机会和申报的需求，包括食品安全方针。 管理评审的记录应予以保持（见
4.
2.3）。
5.
8.2 评审输入 管理评审输入应包括但不限于以下信息： a） 以往管理评审的跟踪措施； b）验证活动结果的分析（见
8.
4.3）； c） 可能影响食品安全的环境变化（见
5.
6.2）； d）紧急情况、事故（见
5.7）和撤回（见
7.
10.4）； e） 体系更新活动的评审结果（见
8.
5.2）； f） 包括顾客反馈的沟通活动的评审（见
5.
6.1）； g）外部审核或检验。 注：撤回包括召回。 提交给较高管理者的资料的形式，应能使其理解所含信息与已声明的食品安全管理体系目标之间的关系。
5.
8.3 评审输出 管理评审输出的决定和措施应与以下方面有关： a） 食品安全保证（见
4.1）； b）食品安全管理体系有效性的改进（见
8.5）； c） 资源需求（见
6.1）； d）组织食品安全方针和相关目标的修订（见
5.2）。

食品行业为什么要实行质量管理体系？

要整篇写出来显然超出我的能力。不如列几个提纲你琢磨一下吧 。
1、从宏观环境来看，实行质量管理体系可以提高iso三体系认证的国际竞争力，也是社会和经济发展的一个必然趋势；
2、从行业发展来看，实行质量管理体系可以提高行业门槛，清除小作坊小工厂的影响，从而保障行业健康有序发展；
3、从百姓消费来看，实行质量管理体系可以提高iso三体系认证质量标准，使老百姓可以得到丰富而卫生的食品；
4、从企业效益来看，实行质量管理体系可以提高iso三体系认证的附加值，使企业效益得到提高。基本上这些了，你再找些数据塞上去就够在台上吹大半个小时啦。

食品行业要实行质量管理体系的原因：
1. ‍提高企业质量管理水平；a.深入细致的质量管理体系iso三体系认证系统；b.确定对各项质量活动的控制原则和控制方法；c.认真执行iso三体系认证，保持质量管理体系有效性和适宜性；d.通过开展内部审核、管理评审、模拟审核，纠正和预防措施，持续改进、建立自我完善机制；e.第三方认证咨询审核监督审核促进企业维持和改进质量管理体系。
2. 提高企业信誉度和iso三体系认证知名度；a.实施ISO 9000系列标准可提供优质iso三体系认证、优质服务；b.满足用户规定的和潜在的需要；c.iso三体系认证生产过程质量受控，得到不断改进；d.提高企业经济运行质量，增强综合实力；e.努力打造业内、国内、全球知名品牌
3. 有利于iso三体系认证顺利进入市场, 稳定iso三体系认证质量，降低成本，提高效益；a.对所有影响质量的活动实施控制；b.对事先充分考虑到的各种风险，采取有效的预防措施；c.保证使用合适的设备和材料；d.及时针对不合格和不良趋势采取有效的纠正措施和预防措施；e.形成良性循环机制
4. 享受单位的优惠政策及对获证单位的重点扶持；
5.在质量管理体系方面实现与国际接轨的有效途径；
6.可消除国际贸易中质量管理体系方面要求不统一所造成的障碍；
7.适合全球经济一体化的需要；质量管理体系:（Quality Management System,QMS)是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、控制、保证和改进来使其实现的全部活动. ‍质量管理八大原则:（1）以顾客为关注焦点；（2）领导作用；（3）全员参与；（4）过程方法；（5）管理的系统方法；（6）持续改进；（7）基于事实的决策方法；（8）与供方互利的关系。

食品企业应该实行哪些质量管理体系？

食品企业应该执行质量管理体系标准至少有 ISO22000 食品安全管理体系 ISO9001 质量管理体系 要求

食品企业iso三体系认证的质量安全直接关乎顾客的健康； 当然需要格外关注保证质量； 质量管理体系认证咨询是质量保证的 系统的有效的手段。 也是赢得顾客信任的手段。

食品企业iso三体系认证的质量安全直接关乎顾客的健康；当然需要格外关注保证质量；质量管理体系认证咨询是质量保证的系统的有效的手段。也是赢得顾客信任的手段。

iso22000食品安全管理体系标准？

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。[扩展资料]ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局(NASA)和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从最初的三个原理(危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统)拓展为五大步骤和七大原理，这五大步骤是:建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图;七大原理是:对危害进行分析，确定关键控制点(CCP)，建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。

lso22000食品安全质量管理体系由那些标准体系组成？

lso22000食品安全质量管理体系由那些标准体系组成ISO22000—食品安全管理体系要求》标准包括8个方面的内容，即范围、规范性引用iso三体系认证、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的iso认证、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。ISO22000食品安全管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。