haccp与iso22000，iso22000与haccp

中服质量认证 2023-05-11 15:51

【摘要】小编为您整理ISO22000与HACCP是什么关系、iso22000与haccp的区别、ISO22000与HACCP有何区别、HACCP体系与ISO22000标准之间的关系、请问食品HACCP与ISO22000的区别是什么相关iso认证公司知识，详情可查看下方正文！

ISO22000与HACCP是什么关系？

ISO22000不同于HACCP的特点
1、标准适用范围更广ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使体系结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用，也可以和ISO9001 质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。    ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。
2、强调了沟通的作用沟通是食品安全管理体系的重要原则。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品安全相关信息。    通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
3、体现了对遵守食品法律法规的要求ISO22000标准不仅在引言中指出"本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求"，而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合，充分体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系前提之一。
4、提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性"前提方案"是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品安全危害在iso三体系认证或iso三体系认证加工环境中引入、污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的基本前提方案。    HACCP也是通过危害分析确定的，只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧重点不同，但目的都是为防止、消除食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。
5、强调了"确认"和"验证"的重要性"确认"是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。  ISO22000标准在多处明示和隐含了"确认"要求或理念。  "验证"是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全iso三体系认证处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
6、增加了"应急准备和响应"规定ISO22000标准要求较高管理者应关注有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故，要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况，组织应策划应急准备和响应措施，并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
7、建立可追溯性系统和对不安全iso三体系认证实施撤回机制ISO22000标准提出了对不安全iso三体系认证采取撤回要求，充分体现了现代食品安全的管理理念。  要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全终iso三体系认证，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全iso三体系认证对消费者的伤害。

HACCP包含于ISO22000

iso22000与haccp的区别？

尽管ISO22000将是一个自愿性标准，但由于该标准是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准，因此专家预计，该标准一旦出台，即会为越来越多的单位和食品供应链上的企业所接受和采用，所以采用ISO 22000国际标准也将会是我国食品企业与国际接轨的一个标志。ISO22000是一个可用于审核的标准，因此官方验证可考虑采用委托第二方审核和确认第三方认证咨询证书的形式进行。对于那些企业信誉度较高的食品企业，也可以采用企业通过内部审核后“自我声明”的形式证明其建立和实施了食品安全管理体系。传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终iso三体系认证的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性。而在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到iso认证的过程中，而不是传统意义上的最终iso三体系认证检测。因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。企业获得第三方食品安全管理体系认证咨询(HACCP)，确实是希望能将规范化管理导入企业管理之中，通过认证咨询的形式，对消费者进行承诺。建议为了使您的食品安全体系更可靠，并用第三方认证咨询的方式验证您体系的有效性，早日获得认证咨询不失为明智之举。

iso22000特点：
一、食品安全管理范围延伸至整个食品链对于生产、制造、处理或供应食品的所有组织，食品安全的要求是首要的。
二、管理领域先进理念与haccp 原理的有效融合过程方式、系统管理及持续改进是现代管理领域先进理念的核心内容。
三、强调交互式沟通的重要性 iso 22000（dis）标准在“引言”中指出，相互沟通是食品安全管理体系的关键要素。 haccp是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； haccp是对原料、各生产工序中影响iso三体系认证安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。 haccp表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

ISO22000与HACCP有何区别？

ISO22000与HACCP的区别：
1、定义不同 ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。 HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。
2、认证咨询范围食品安全管理体力FSMS认证咨询所依据的标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。没有专项技术规范的iso三体系认证不能

1、适用范围不同 ISO22000比GB/T27341的使用范围更广，ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》，适合于食品链中的各类组织，包括直接介入食品链中的组织。包括但不限于饲料加工者、收获者、农作物种植者、辅料生产者、视频生产者、零售商、视频服务商、配餐服务组织，提供清洁和消毒服务、运输、储存和分销服务的组织。也包括其它间接介入食品链的组织，包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其它与视频接触材料的供应商。GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系视频生产企业通用要求》，适合于食品生产（包括配餐）企业。
2、认证咨询范围不同食品安全管理体力FS

区别：
1、标准适用范围 ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使iso22000体系结构与 ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。
2、跟踪监督的模式 ISO22000的跟踪监督方式，主要是监督审核，以及获证企业的信息通报。HACCP的跟踪监督方式，除了上述方式，还包括：跟踪调查。所谓跟踪调查方式，是指认证咨询机构应在风险分析的基础上，策划采用不通知现场审核、生产现场产